КАЗУС. EZZA Steak & Cocktail Bar
Ресторант EZZA отваря врати в Дубровник, Хърватия, през август 2021 г. като цялото название на ресторанта е EZZA Steak & Cocktail Bar. Първоначално ресторантът е замислен като страхотно място за стекове и коктейли, което целогодишно да предлага на любителите на месото голямо разнообразие от кулинарни предложения. Съществуващата кулинарна култура на стека и коктейла в Дубровник се допълва с нови вкусове. В бар EZZA гостите се потапят в едно незабравимо преживяване на споделяне и опитване на храна от рода на тапас.
За съжаление през ноември 2021 г. ресторантът е принуден да затвори за цялата зима, притиснат от големите предизвикателства на тези необичайни времена.
Въпроси:
Като имате предвид предоставената информация за ресторанта и техниките за създаване на творчески идеи, които разучавахте в модула, опитайте се да разрешите проблемите пред собствениците на ресторанта, най-вече:
- Определете проблема и формулирайте целта.
- Използвайте техниката на брейнрайтинг, опишете дейностите, които собствениците на ресторанта могат да предприемат, за да не затварят през зимата.
- Използвайте техниката на брейнсторминг, за да обсъдите идеите, които получихте при сесията на брейнрайтинг.
Отговори:
Примерно решение
Проблем: Трудности в бизнеса – риск от затваряне
Основна цел: Ресторантът да остане отворен през зимата
Най-очевидното решение: Създайте списък с дейности за привличане на клиенти, които да се провеждат в ресторанта през зимата
Списък с възможни дейности:
- тематични вечери
- музикални събития
- хуманитарни акции
- търгове
- програма, насочена към лоялните клиенти
- ………..
Ключови думи:
Брейнрайтинг и брейнсторминг
Библиография:
https://ezzarestaurant.com/#how-it-started
https://ezzarestaurant.com/#how-it-started https://dnevnik.hr/showbuzz/celebrity/edin-dzeko-zatvorio-svoj-restoran-u-dubrovniku-do-proljeca-2022---685837.html