Case Study. EZZA Steak & Cocktail Bar
Il ristorante EZZA a Dubrovnik ha aperto nell'agosto 2021 con il piano di operare tutto l'anno. L'idea originale di EZZA Steak & Cocktail Bar era quella di creare un posto fantastico che offrisse ai più appassionati di carne una varietà di opzioni culinarie, aggiungendo un tocco speciale alla cultura della bistecca e del cocktail bar a Dubrovnik. All'EZZA Bar, gli ospiti potevano infatti godere di un'esperienza di condivisione e degustazione di cibo, in stile tapas, davvero indimenticabile!
Purtroppo, però, EZZA ha dovuto chiudere i battenti durante i mesi invernali nel novembre 2021 a causa delle grandi sfide di questi tempi incerti.
Domande :
Con le informazioni di cui sopra e le tecniche che hai imparato per trovare idee creative, prova a risolvere il problema affrontato dai proprietari di EZZA, e in particolare:
- Definire il problema e formulare l'obiettivo.
- Usando la tecnica del brainwriting, elencare le attività che EZZA potrebbe intraprendere per rimanere aperto in inverno.
- Usa la tecnica del brainstorming per discutere le idee del brainwriting.
Risposte:
Soluzione proposta
Problema: difficoltà negli affari - rischio di chiusura
Obiettivo principale: Restare aperti durante l'inverno
Soluzione più ovvia: Creare una lista di attività che si svolgeranno al ristorante durante l'inverno per attirare i clienti.
Elenco delle attività possibili:
- Serate a tema;
- Eventi musicali,
- Azioni umanitarie;
- Aste;
- Programma fedeltà
- .........
Parole chiave:
Brainwriting e brainstorming
Bibliografia:
https://ezzarestaurant.com/#how-it-started
https://dnevnik.hr/showbuzz/celebrity/edin-dzeko-zatvorio-svoj-restoran-u-dubrovniku-do-proljeca-2022---685837.html
https://ezzarestaurant.com/#how-it-started https://dnevnik.hr/showbuzz/celebrity/edin-dzeko-zatvorio-svoj-restoran-u-dubrovniku-do-proljeca-2022---685837.html