Studija Slučaja. EZZA Steak & Cocktail Bar

Restoran EZZA u Dubrovniku otvoren je u kolovozu 2021. godine s planom rada tijekom cijele godine. Prvotna ideja iza EZZA Steak & Cocktail bara bila je stvoriti mjesto koje će najstrastvenijim ljubiteljima mesnih specijaliteta ponuditi razne kulinarske mogućnosti, dajući poseban štih kulturi steak i cocktail bara u Dubrovniku. U EZZA Baru gosti mogu uživati ​​u uistinu nezaboravnom iskustvu dijeljenja i kušanja hrane u stilu tapasa.

Nažalost, EZZA je morala zatvoriti svoja vrata tijekom zimskih mjeseci u studenom 2021. zbog velikih izazova i neizvjesnosti u uvjetima Covid pandemije.

Preuzmite sadržaj:

Pitanja:

Uz gore navedene informacije i tehnike za razvoj kreativnih ideja koje ste svladali pokušajte riješiti problem s kojim se susreću vlasnici EZZA-e, posebice:

  1. Definirajte problem i formulirajte cilj.
  2. Koristeći tehniku ​​brainwriting, navedite aktivnosti koje bi EZZA mogao poduzeti da ostane otvoren zimi.
  3. Koristite tehniku ​​brainstorminga kako biste razgovarali o idejama nastalim tijekom brainwritinga.
Odgovori:

Predloženo rješenje

Problem: Poteškoće u poslovanju – rizik od zatvaranja

Glavni cilj: Ostati otvoren tijekom zime

Intuitivno rješenje: Napravite popis aktivnosti koje će se odvijati u restoranu tijekom zime kako biste privukli kupce.

Popis mogućih aktivnosti:

  • Tematske večeri;
  • Glazbena događanja,
  • Humanitarne akcije;
  • Aukcije;
  • Događanja za članove programa vjernosti
  • ………

Ključne riječi:

Brainwriting i brainstorming

Bibliografija:

https://ezzarestaurant.com/#how-it-started

https://dnevnik.hr/showbuzz/celebrity/edin-dzeko-zatvorio-svoj-restoran-u-dubrovniku-do-proljeca-2022---685837.html

https://ezzarestaurant.com/#how-it-started https://dnevnik.hr/showbuzz/celebrity/edin-dzeko-zatvorio-svoj-restoran-u-dubrovniku-do-proljeca-2022---685837.html