Caso de Estudio. EZZA Steak & Cocktail Bar
El restaurante EZZA en Dubrovnik abrió en agosto de 2021 con el plan de trabajar todo el año. La idea original detrás de “EZZA Steak & Cocktail Bar” era crear un lugar fantástico que ofreciera a los amantes más apasionados de la carne una gran variedad de opciones culinarias, añadiendo un toque especial a la cultura de los bares de carnes y cócteles en Dubrovnik. En EZZA Bar, los clientes pueden disfrutar de una experiencia verdaderamente inolvidable de compartir y degustar comida estilo tapas.
Desgraciadamente, EZZA tuvo que cerrar sus puertas durante los meses de invierno, en noviembre de 2021, debido a los grandes desafíos de estos tiempos inciertos.
Preguntas:
Con la información anterior y las técnicas que hemos aprendido para generar ideas creativas, intentemos resolver el problema que afrontaron los propietarios de EZZA, en concreto:
- Definir el problema y formularnos un objetivo.
- Usar la técnica de brainwriting para listar una serie de actividades que EZZA podría haber tomado para seguir abiertos en el invierno.
- Usar la técnica del brainstorming para debatir sobre las ideas extraídas del brainwriting.
Respuestas:
Soluciones propuestas:
Problema: Dificultades de empresa – riesgo de cierre
Principal objetivo: Permanecer abiertos durante el invierno
Solución más obvia: crear una lista de actividades que se desarrollarán en el restaurante durante el invierno para atraer clientes.
Lista de posibles actividades:
- Noches temáticas;
- Eventos musicales,
- Acciones humanitarias;
- Subastas;
- Programas de fidelización
- ………
Palabras Clave:
Brainwriting y brainstorming
Bibliografía:
https://ezzarestaurant.com/#how-it-started
https://dnevnik.hr/showbuzz/celebrity/edin-dzeko-zatvorio-svoj-restoran-u-dubrovniku-do-proljeca-2022---685837.html
https://ezzarestaurant.com/#how-it-started https://dnevnik.hr/showbuzz/celebrity/edin-dzeko-zatvorio-svoj-restoran-u-dubrovniku-do-proljeca-2022---685837.html